和食シェフおよびホールスタッフ募集中！
笑門（えもん）は、30席、オープンキッチンでカフェスタイルのカジュアル和食レストラン。
日々、ホールスタッフはお客様への接客とコミュニケーションを愉しみ、キッチンスタッフからもお客様の顔が見えるので、お出ししている料理の反応も直接肌で感じることができます。
当店では、毎日出汁を引き、日本から手に入れた高品質の炊飯器で炊いた熱々のご飯と、オーストラリアナイズされていない純和風味の料理を提供してます。食は健康に生きていくための糧。健康にも配慮したお料理を心がけています。
また、酒類の取扱も始めたので、これからはまだまだ海外では殆ど知られていない世界に誇る日本酒や焼酎を紹介しています。「料理に合う日本酒や焼酎」「日本酒や焼酎に合う料理」を提供し、友人・知人たちと食事とお酒が愉しめ賑わうお店にしていきたいと思っています。
ただ、オーストラリアにいながら日本の味を実現するのは非常に困難なことなのですが、食材はできる限り仕入れに出向き、できる限り高品質な食材を手に入れ、できる限り手作りの料理をお出しするよう日々精進しています。
お店は、オーストラリア・シドニー市でもトレンディーな飲食店が立ち並ぶサリーヒルズ（Surry
Hills）にあり、顧客層は、高収入・高学歴・グルメ・日本通という方々。特に常連のお客様は、単にお客様という関係以上にいろいろなお話を愉しむことができます。
笑門は、2007年3月15日にオープンしましたが、更なる発展を目指し、私たちの店作りに共感していただけるスタッフを迎えしっかりとした体制を揃えていきたいと思っています。
条件としては…
| １．何よりも食べること呑むことが好き |
| ２．オーストラリアが大好き |
| ３．食材の味を生かしたやさしい味の実現 |
| ４．健康を考えたメニュー作り |
| ５．和文化（日本文化）を考えた食の提供 |
| ６．お客様とのコミュニケーションを大切に考える |
| ７．不器用でも仕事に真剣に取り組む、手を抜かない |
| ８．いつも笑顔、愉しく仕事をする |
| ９．プライベート生活も愉しむ |
| ※
英会話力は特に問いません。 |
以上の内容でご興味あ
る方は、職歴を詳しく記載し、ご自身のことを少し書き添えた上、naoki emon.com.au
まで履歴書をご送付ください。
店主
笑門（Japanese
Cafe Restaurant EMON）
ジャパニーズ・カフェ・レストラン・エモン
オーストラリア シドニー サリーヒルズ
432 Cleveland Street, Surry Hills, NSW 2010, Australia
Phone +61-2-9698-0778
Fax +61-2-9698-0775
Website http://www.emon.com.au
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